UBICACIÓN:
Leaburu-Tolosa
PRODUCTOS
Yogures, Leche fresca, Quesos, Natillas, Arroz con Leche, Cuajada, Helados y Embutidos.
FILOSOFÍA
Elaborar productos lo más naturales posibles, obteniendo las materias primas de nuestras vacas y nuestros cerdos camperos.
Jokin Arrospide
Arduraduna
UBICACIÓN:
Mallabia, Bizkaia
PRODUCTOS
Pastel vasco, quesada, tarta de manzana, magdalenas, roscos de nata, txintxortas, pantxineta, bizcochos, hojaldres, tartas, ...
FILOSOFÍA
La artesanía gastronómica es nuestra especialidad y nuestra identidad.
Alina Ángela Lucacio
Responsable de panadería - MAÑEKO
UBICACIÓN:
Urnieta, Gipuzkoa
PRODUCTOS
Jamón de pato, Bloc de foie gras, Derivados del pato, Puré de manzana, Salsa de hongos, Salsa de uvas al oporto...
FILOSOFÍA
Nuestra empresa es familiar, nuestra producción es limitada y no utilizamos ningún aditivo artificial.
Pilar Zubillaga Gorostiza
Elaboradora - GOIBURU
UBICACIÓN:
Laudio, Araba
PRODUCTOS
Txakoli blanco y ojo de gallo “rosado”.
FILOSOFÍA
Txakoli Garate es el resultado de una profunda tradición vitícola familiar (1874).
Josu Egoitz Zubiaur
Viticultor y enólogo - Txakoli Garate
UBICACIÓN:
Lekumberri, Nafarroa
PRODUCTOS
Jamón, paleta, lomo, cabezada, chorizo, paté, panceta, papada y txistorra.
FILOSOFÍA
Recuperar la raza Euskal Txerria, con cría al aire libre y transformación mimada, para conseguir productos de alta calidad.
Jose Ignacio Jáuregui Garro
Arduraduna - MASKARADA