KOKALEKUA:
Leaburu-Tolosa
PRODUKTUAK
Jogurtak, Esne Freskoa, Gaztak, Natilak, Arroz Esnea, Izozkiak eta hestebeteak.
FILOSOFIA
Gure behien eta landako txerrien lehengai onenak lortuaz, ahalik eta produktu naturalenak elaboratzea da helburua.
Jokin Arrospide
Arduraduna
KOKALEKUA:
Mallabia, Bizkaia
PRODUKTUAK
Euskal pastela, "quesada", sagar tarta, magdalenak, esnegain erroskilak, txintxortak, pantxineta, bizkotxoa, milorria, tartak, ...
FILOSOFIA
Gure nortasuna eta espezialitatea modu artisauan landutako gastronomian oinarritzen dira.
Alina Ángela Lucacio
Okindegi Arduraduna - MAÑEKO
KOKALEKUA:
Urnieta, Gipuzkoa
PRODUKTUAK
Ahatearen urdaiazpikoa, Foie gras bloka, Ahate-jakiak, Sagar purea, Mahatsen saltsa Oporto erara, ...
FILOSOFIA
Familiako enpresa da eta ekoizpen mugatua izateaz gain gure produktuetan ez da inolako gehigarri artifizialik erabiltzen.
Pilar Zubillaga Gorostiza
Elaboradora - GOIBURU
KOKALEKUA:
Laudio, Araba
PRODUKTUAK
Txakolin txuria eta gorria.
FILOSOFIA
Familiako ardogintza tradizionalean landutako prozesuaren emaitza da Txakoli Garate (1874).
Josu Egoitz Zubiaur
Mahastizaina - Txakoli Garate
KOKALEKUA:
Lekumberri, Nafarroa
PRODUKTUAK
Urdaiazpikoa, paleta, solomua, burualdea, txorizoa, saltxitxoia, patea, hirugiharra, txistorra eta lepapea.
FILOSOFIA
Euskal Txerria arrazaren berreskuratzea, kalitate haundiko produktuak lortzeko kanpoan libre hazitako txerriak eta mimo haundiz eraldatutako lehengaiak.
Jose Ignacio Jáuregui Garro
Arduraduna - MASKARADA